El Reino
Ingenio y sucriadero de truchas
Ingenio es el criadero de truchas más grande de la sierra central y también, por pura consecuencia, el mejor sitio del valle para comerlas. Está a una hora de Huancayo.
Se llega en colectivo desde Concepción —veinte minutos, S/ 3— o directo desde Huancayo por S/ 8. El pueblo está metido en una quebrada verde y el criadero ocupa buena parte de él, con las pozas escalonadas siguiendo el curso del río.
La visita al criadero cuesta S/ 5 y se hace en media hora: te explican el ciclo desde la ova hasta la trucha de mesa y puedes darles de comer en las pozas, que es el momento favorito de todos los niños que pasan por ahí.
Lo práctico
- Entrada al criadero: S/ 5.
- Trucha frita en los restaurantes del pueblo: S/ 18 a S/ 22.
- Trucha a la parrilla o al ajo: hasta S/ 28.
- Mejor ir entre semana; el domingo el pueblo se llena entero.
Los restaurantes están sobre las mismas pozas. La trucha que te sirven salió del agua veinte minutos antes de llegar al plato.
Hay una decena de restaurantes y todos son buenos por el simple hecho de la frescura. Yo elijo el que tenga menos cola y mesa junto al agua, y no me he equivocado nunca.
Se combina bien con Ocopa, que queda de camino: convento por la mañana, trucha al mediodía, vuelta a Huancayo con la tarde todavía por delante.
